奈良市内のかき氷店や奈良女子大学の協力研究員らは７月９日、清少納言の随筆「枕草子」にも登場する甘味料「甘葛煎（あまづらせん）」の味を再現したシロップを開発、奈良市内の施設でお披露目会を開いた。これはおよそ４年かけて共同開発したもので、シロップに渋柿から抽出した液、柿渋を加えることで、甘さがすっと消える甘葛煎の特徴が再現できたという。
甘葛煎は、ツタなどから採取した樹液を煮詰めてつくられる古代の甘味料で、平安時代の「枕草子」の中で清少納言は、これを用いたかき氷を高貴なものの一つとして取り上げている。

世界遺産・熊野那智大社（所在地：和歌山県那智勝浦町）は７月９日、ご神体「那智の滝」の上に架かる大注連（しめ）縄の張り替えを行った。同地で14日に行われる「那智の扇祭り（火祭り）」を控えた恒例行事。
日本列島各地に記録的な豪雨をもたらしていた悪条件の中、白装束に烏帽子姿の神職ら５人が高さ133ｍの滝の落ち口で、いつもより水量や流れが速くなった川に入って作業にあたる。命綱を着けてはいるが、今回ほどの悪条件はあまりないだろう。足を取られないように用心しながら、長さ約26ｍ、重さ約４Kｇの注連（しめ）縄を慎重に張り替えた。このしめ縄の張り替えは年の瀬にも行われる。

奈良文化財研究所などによると、奈良市の「平城京」跡で宮殿などの修理や工事を担ったとされる役所、”修理司”の文字が記されたとみられる瓦が見つかった。出土した現場は、東大寺と並ぶ規模を誇った「西大寺」のある一帯で、専門家は「大規模な開発が行われていたことを示す大きな発見」としている。
この瓦は、奈良市の元興寺文化財研究所が2022年行った発掘調査で見つかった。サイズは長さ21cm、幅17cm。出土現場の西大寺付近に修理司の拠点が置かれていたと考えられるという。瓦は７月15日から橿原市の奈良県立橿原考古学研究所の附属博物館で展示される。

永岡桂子文部科学相は７月４日、国連教育科学文化機関（ユネスコ）への世界文化遺産候補（２件）の推薦を本年度は行わないことを明らかにした。これにより、有力視されていた「飛鳥・藤原の宮都とその関連資産群」（奈良県）の登録審査は最短で2026年となる。また、「彦根城」（滋賀県）は推薦前にユネスコ諮問機関が関与して助言する事前評価で、価値を明確にしたうえで遺産登録を目指すのが有効と判断した。

宇宙空間を飛行しながら観測を行い、宇宙がどのように進化してきたのかを探ろうと、100億光年先までの銀河を観測する宇宙望遠鏡「ユークリッド」が日本時間、７月２日午前０時過ぎ、米国南部フロリダ州から打ち上げられた。ユークリッドはESA（ヨーロッパ宇宙機関）が中心になって開発された宇宙望遠鏡で、口径が1.2ｍあり、可視光と遠赤外線を観測できる２種類の装置を備えている。
ユークリッドは、これらの装置で100億光年先までの銀河を観測して巨大な地図をつくり、宇宙の大規模な構造の進化の過程や、宇宙の膨張が時間の経過とともにどう変化してきたのか、明らかにすることを目指す。今後４週間ほどかけて地球からおよそ150万ｋｍ離れた地点まで移動し、およそ３カ月後に観測を開始する予定。

奈良県文化財研究所が６月29日、日本で初めての瓦ぶき宮殿が建てられた藤原宮（694〜710年、所在地：奈良県橿原市）跡に近い日高山瓦窯で、新たに窯跡３基が見つかったと発表した。以前に見つかった３基と合わせ計６基の瓦窯が並び、宮の造営初時に瓦を供給した大規模拠点とみられる。
６基には瓦を入れる焼成部が平らで、日干しレンガが開いた「平窯」と呼ばれる構造の窯もあり、最古例